Słodkie placki z kalafiora

Tak - z kalafiora :) Skoro da się z niego zrobić lody, więc czemu by nie spróbować usmażyć placków? Kalafior jest w tym wypadku super "wypełniaczem" i znacznie zwiększa objętość przygotowanej potrawy, więc idealnie nadaje się na dni niskowęglowodanowe. Uprzedzając pytania - nie, nie czuć w ogóle smaku kalafiora. Serio serio! :)

• 150g drobno startego/zblendowanego SUROWEGO kalafiora
• 40g mąki (u mnie jaglana)
• 30g wiórków kokosowych
• 10g odżywki białkowej (można pominąć, ale trzeba bardziej dosłodzić masę)
• 5g kakao
• 2 duże białka
• słodzik

Kalafior mieszamy z mąką, wiórkami, odżywką, kakao i słodzikiem. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z resztą masy, aby piana nie opadła. Smażymy z dwóch stron pod przykryciem.