Sernik z masłem orzechowym

Sernik, który powstał przez zupełny przypadek - a został hitem wszystkich imprez, na które go zabierałam. Każdy, absolutnie KAŻDY kto go spróbował, pytał o przepis. Nawet osoby, które do tej pory twierdziły, że nie lubią masła orzechowego (nie chciałam w to wierzyć, ale naprawdę są tacy ludzie! ;))

• 1 kg twarogu z wiaderka (używam President'a z 4g/100g tłuszczu)
• 3 jajka
• opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
• 120 g masła orzechowego (najlepiej "crunchy" )
• słodzidło

Twaróg, jajka, proszek budyniowy i słodzidło miksujemy blenderem do połączenia się składników, ale nie za długo, żeby nie napowietrzać masy. Dodajemy masło orzechowe i jeszcze chwilę blendujemy. Przelewamy masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno) i pieczemy ok. 60 minut w 165 stopniach.

Po tym czasie wyłączamy piekarnik i NIE OTWIERAJĄC go, zostawiamy sernik jeszcze na ok. 30 minut. Następnie wyciągamy ciasto na blat i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce, wyjęty ok. 1h przed podaniem.