Brownie z owocami

Jeszcze bardziej "gliniasta" i jeszcze smaczniejsza wersja brownie z kalafiora. Tym razem z truskawkami (maliny lub jagody też będą pasować) i dużą ilością wiórek kokosowych. Robi się je błyskawicznie i nawet nie trzeba brudzić miksera do ubicia białek :)

• 200 g drobno startego/zblendowanego SUROWEGO kalafiora
• 2 białka
• 60 g wiórek kokosowych
• 30 g odżywko białkowej
• 30 g mąki (u mnie jaglana)
• 10 g kakao
• słodzik
• ok. 50 ml mleka roślinnego (ew. wody)

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, dolewając na końcu mleko tak, aby lekko "rozluźnić" ciasto (ale nie powinno być lejące). Pieczemy w 200 stopniach z termoobiegiem przez ok. 45 minut. Najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce.