Makowiec jaglany

Najlepszy na świecie makowiec piecze moja mama. Ciężko było temu dorównać, szczególnie w wersji fit, ale... udało się! :) To ciasto jest kwintesencją tego, co w klasycznym makowcu najlepsze, czyli bakaliową masą. Spróbujcie, a gwarantuję, że chociaż do Bożego Narodzenia jeszcze trzy miesiące, zdążycie zrobić powtórkę... Albo nawet dwie ;)

• 100 g maku (najlepiej mielonego - do kupienia w Lidlu)
• 100 g kaszy jaglanej
• 2 jajka
• banan
• małe jabłko starte na dużych oczkach tarki
• 40 g rodzynek
• 30 g mielonych nerkowców lub migdałów
• 10 g ciemnego kakao
• erytrytol

Mak i rodzynki zalewamy wrzątkiem i moczymy ok. 15 minut. W tym czasie gotujemy kaszę jaglaną do miękkości. Po wystudzeniu dodajemy do kaszy odsączony mak i blendujemy razem na gładką masę. Dodajemy resztę składników i mieszamy dokładnie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, a boki natłuszczamy. Przelewamy ciasto do formy i pieczemy ok. 80 minut w 175 stopniach. Po upieczeniu zostawiamy w uchylonym piekarniku na 15 min. Najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce.

* Przepis pochodzi stąd (z moimi małymi modyfikacjami)