Omlet kasztanowy

Czasem wystarczy zmienić rodzaj mąki, żeby całkowicie odmienić smak zwykłego omletu. Mąka kasztanowa jest pod tym względem wyjątkowa i smakuje zupełnie inaczej niż te powszechnie używane. Chociaż jest dosyć droga, to do omletu zużywa się jej niedużo, więc można czasem zaszaleć, a resztę wykorzystać do zrobienia babki kasztanowej (klik!) albo muffinek (klik!).

• 2 jajka
• 35 g mąki kasztanowej
• erytrytol
• dowolne dodatki

Białka ubić na sztywno, pod koniec dodając erytrytol. Dodać żółtka i nadal miksować do połączenia składników. Wsypać PRZESIANĄ mąką kasztanową i DELIKATNIE wymieszać szpatułką. Smażyć na lekko natłuszczonej patelni, z dwóch stron pod przykryciem. Podawać z ulubionymi dodatkami.