Kulki BOUNTY (przepis nr 100!)

Sama w to nie wierzę, ale to już setna (!!!) notka na blogu, który miał być podręcznym notatnikiem z przepisami, głównie na moje własne potrzeby... Ale gdy przynosiłam do pracy jakieś "fit ciasto" albo inny (mniej lub bardziej udany :)) kulinarny eksperyment i po raz kolejny padało pytanie - "dasz przepis?" - łatwiej było mi wysłać linka. I przyznam szczerze, że przy okazji wkręciłam się trochę w fotografię kulinarną, chociaż to temat, którego ciągle nie mam czasu bardziej zagłębić.

PS. Nie udało mi się z tej wyjątkowej okazji utoczyć aż 100 kulek, ale to 18 sztuk też zniknęło w mgnieniu oka ;)

FIT Belriso

Jak wykorzystać ugotowany ryż z poprzedniego dnia i twaróg, któremu kończy się ważność? Wspomniałam o mleku kokosowym, które od kilku dni stoi otwarte w lodówce?

Pulpety w sosie z czerwonym curry

Sądziłam (i nie tylko ja), że nie ma lepszego czerwonego curry niż TO. Ale potem trafiłam na przepis na pulpety w sosie i... przepadłam! Czasem nawet niewielka zmiana w obróbce potrawy jest w stanie diametralnie zmienić finalny smak. Jeśli macie dosyć kurczaka pokrojonego w kostkę, wrzućcie go do blendera i spróbujcie "tajskich" mielonych ;)

Ciastka twarogowo-bananowe (bez jajek)

Wszystko smakuje lepiej po upieczeniu, więc zamiast kolejny raz jeść na śniadanie twaróg z bananem, spróbujcie wersji z piekarnika! ;)

Świąteczny piernik (z pomidorów!)

Tak, tak! Z pomidorów! Robiłam już różne ciasta (klik!) z warzyw, które kiedyś wydawały mi się "dziwne", a teraz uważam je za zupełnie zwyczajne. Gdy jednak zobaczyłam przepis na ciasto z pomidorów, nawet mnie naszły wątpliwości ;) Niepotrzebne, bo dodatek korzennych przypraw i sporej ilości kakao nie pozwala się nawet próbować domyślić, co jest głównym składnikiem wypieku.

Zapiekanka pasterska

Na zewnątrz coraz zimniej i mam coraz większą ochotę na ciężkie, sycące i rozgrzewające dania. Zapiekanka w tej sytuacji jest zawsze dobrym pomysłem, szczególnie, jeśli można ją przygotować dzień wcześniej, a potem tylko wstawić do piekarnika i podgrzać. Albo po upieczeniu podzielić na porcje i zamrozić "na czarną godzinę" ;)

FIT sernik z masłem orzechowym (posiłek BT)

Lubię serniki - takie z twarogu i nie tylko (klik!). Lubię też masło orzechowe. A gdyby tak połączyć jedno z drugim? I móc zjeść wielki kawałek na kolację, bo ma takie dobre makro*?

Ciastka "Pieguski" z masłem orzechowym

Jeśli znudziły się Wam klasyczne źródła tłuszczy, a przy okazji lubicie zjeść sobie coś na "deser" po posiłku, to ciastka z masła orzechowego sprawdzą się idealnie!

Proteinowe brownie

Mocno czekoladowe, klejące się do zębów, a do tego ma ok. 10 razy mniej tłuszczu od klasycznej wersji i zawiera dodatkową porcję białka. Brownie idealne? Spróbujcie i przekonajcie się sami ;)

Kurczak duszony z porem i papryką

Chociaż czerwone curry z kurczakiem mogłabym jeść codziennie (ostatnio 3 dni pod rząd) to czasem zdarza mi się wykorzystywać mleko kokosowe w inny sposób. Tym razem, za sprawą duszonego pora, danie w delikatnie słodkim wydaniu...

Sałatka z kaszy pęczak (do lunchbox'a)

Lubię sałatki robione "na winie" czyli z tego co się nawinie w lodówce :) I lubię wszystkie rodzaje kaszy, a już pęczak szczególnie. Ostatnio w Biedronce trafiłam na gotowy mix kaszy z ciemnym makaronem i zielonym groszkiem. Po śniadaniu zostały mi kiełki rzodkiewki, gdzieś w lodówce zalegały ogórki konserwowe z chili, więc nawinęłam szybką sałatkę w ramach obiadu. Zjadłam ją na zimno, także jest świetną opcją do zabrania w pudełko i zjedzenia w pracy.

Czerwone curry z kurczakiem

Odkąd odkryłam mleko kokosowe, w mojej kuchni zwiększyła się ilość gotowanych zup i sosów. Czerwone curry jest połączeniem jednego i drugiego - za gęste na zupę, ale za rzadkie na sos. Za to z ryżem smakuje idealnie!

Dyniowo-kasztanowa babka

Zgodnie z zapowiedziami - na stół wjeżdża dyniowa babka. Jeśli zrobicie ją dzisiaj po pracy, będzie idealna na jutrzejsze śniadanie ;)

Dyniowe muffinki (bez zbóż)

Nigdy nie przychodzę na imprezę z pustymi rękami. Tym bardziej na TAKĄ imprezę! Informuję, że FIT Z TYM (klik) jest już otwarte! Jeśli jesteście z Trójmiasta i potrzebujecie porady z zakresu diety, treningu lub suplementacji to wpadajcie do Tomka do Rumi :)

Muffinki (i nie tylko one ;)) zostały zjedzone na powitalnej imprezie, ale sezon dyniowy nadal w pełni, więc na pewno znajdziecie inną okazję, żeby je upiec ;) Kupując dynię wybierzcie spory okaz. Lada chwila pojawi się nowy przepis na dyniową babkę :)

Urodzinowy tort dyniowo-kokosowy z kremem

Nie ma urodzin bez tortu! A jeśli solenizant "trzyma michę" i szykuje się do zawodów, wystarczy trochę zmodyfikować klasyczny przepis i po prostu policzyć makro* :)

Ciasto dyniowe

Zgodnie z zapowiedziami - drugi dzień z dynią w roli głównej :) Tym razem wilgotne ciasto, idealne na śniadanie lub do popołudniowej herbaty.

Biszkoptowy omlet z dyni

Kupiłam pierwszą w tym roku dynię, więc to znak, że oficjalnie rozpoczęła się dla mnie jesień :) I chociaż wybrałam w sklepie możliwie najmniejszą, po przerobieniu jej na mus zapowiada się dyniowy weekend (albo nawet tydzień ;)) Dlatego sobotni poranek zaczęłam od puszystego omleta. Z twarożkiem i truskawkami stanowił konkretne śniadanie, które nasyciło mnie na 6 godzin! A naprawdę rzadko się zdarza, żebym miała między posiłkami przerwę dłuższą niż trzy... :)

Wytrawne gofry z cukinii

Do niedawna wydawało mi się, że gofry jada się głównie na słodko. I nie ma lepszych śniadań niż te na słodko, najlepiej z owocami. Teraz już wiem, że gofry z chrupiącym boczkiem są groźną konkurencją ;)

Kotlety mielone z pieczarkami

Tęskniłam za "zwyczajnym", domowym obiadem. Takim niedzielnym klasykiem czyli mielonymi z ziemniakami. Jak widać  na redukcji też można! ;)

Makowiec jaglany

Najlepszy na świecie makowiec piecze moja mama. Ciężko było temu dorównać, szczególnie w wersji fit, ale... udało się! :) To ciasto jest kwintesencją tego, co w klasycznym makowcu najlepsze, czyli bakaliową masą. Spróbujcie, a gwarantuję, że chociaż do Bożego Narodzenia jeszcze trzy miesiące, zdążycie zrobić powtórkę... Albo nawet dwie ;)

Omlet z chorizo

Najprostsze śniadanie białkowo-tłuszczowe. I chociaż od dwóch lat jestem wierna porannej owsiance z owocami, to cokolwiek z dodatkiem smażonego chorizo jest silną konkurencją! :)

Czekoladowy "sernik" z batatów

Był już klasyczny sernik, potem z kaszy jaglanej, z dyni i z batatów. Ten ostatni długo był na szczycie mojej listy "sernikopodobnych" ciast. Mówią, że lepsze jest wrogiem dobrego, ale gdyby tak dodać do niego czekoladę i orzechy? :)